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"Gesundheitswein" aus Uruguay |
| veröffentlicht am 02.09.2010, 10:17 Uhr |
Dieser Wein ist laut einer aktuellen Studie von Dr. Hans Leweling (einem der führenden Ernährungswissenschaftler Deutschlands) von der Universität Heidelberg "pure Medizin". Er hat den höchsten Ascorbinsäure-Äquivalent-Wert in einer Reihe von untersuchten Rotweinen aus aller Welt.
Die Untersuchungsmethode erfasst die komplette Summe aller antioxidativen Stoffe in einem Produkt. Antioxidative Stoffe bekämpfen bzw. verhindern die freien Radikale im Körper, welche als Verursacher von Krebs gelten. Bekannt ist ja auch, dass gerade im Wein diese wichtigen antioxidative Stoffe enthalten sind. Generell wurde herausgefunden, dass Rotweine eine fünf- bis fünfzehnfach höhere antioxidative kapazität haben als Weissweine.
Unter den vielen Rotweinen erreichte der Tannat Reserva aus Uruguay den absoluten Spitzenwert. Der Wert lag bei 1854 mg/l und dies bedeutet, dass der Wein eine um 24-fach höhere antioxidative Wirkung hat, als die empfohlene Tagesdosis von 75 mg/l Vitamin C (Ascorbinsäure).
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